Ăn trái cây hay uống nước ép: Lựa chọn nào tốt?

Khi nói đến việc bổ sung dinh dưỡng từ trái cây, có hai lựa chọn phổ biến: ăn trái cây tươi hoặc uống nước ép. Câu hỏi đặt ra “ăn trái cây hay uống nước ép tốt hơn?” đã trở thành đề tài tranh luận trong nhiều năm. Vậy lựa chọn nào tốt nhất, hãy tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Ăn trái cây tươi có gì tốt

Trái cây là thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ăn trái cây tươi đem lại nhiều lợi ích:

• Chất xơ dồi dào: Trái cây tươi cung cấp chất xơ không tan và tan trong nước, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì đường huyết ổn định.

• Hấp thụ dưỡng chất tối đa: Chất dinh dưỡng trong trái cây tươi được giữ nguyên về độ tươi ngon và hữu ích, giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ.
• Kiểm soát lượng calo: Ăn trái cây giúp bạn no lâu hơn nhờ chất xơ, hạn chế việc bạn ăn quá nhiều calo.
• Giảm nguy cơ mất chất dinh dưỡng: Quá trình chế biến hay bảo quản đôi khi làm mất một phần dưỡng chất trong nước ép, trong khi trái cây tươi đảm bảo độ nguyên vị.

Dù vậy, nhiều người lại ngại ăn trái cây khi ăn trái cây yêu cầu rửa sạch và chế biến (gọt vỏ, bổ lát). Trong những tình huống cần ăn nhanh, trái cây tươi có thể không tiện lợi bằng nước ép.

Uống nước ép trái cây có gì tốt

• Tiện lợi và nhanh chóng: Nước ép là lựa chọn phù hợp cho những người bận rộn hoặc có lối sống nhanh.
• Dễ hấp thụ dinh dưỡng: Các vitamin và khoáng chất trong nước ép được cơ thể hấp thụ nhẹ nhàng hơn, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về hệ tiêu hóa.

• Tăng cường nước: Uống nước ép giúp cung cấp nước nhanh chóng cho cơ thể, giúp bạn duy trì sự hạo hán trong những ngày nóng bức hoặc sau khi luyện tập.
• Có thể kết hợp nhiều loại trái cây: Việc làm nước ép giúp bạn kết hợp nhiều loại trái cây và rau xanh trong một lần uống, cung cấp đa dạng dư

Dù vậy, bạn cũng cần biết rằng, quá trình ép loại bỏ phần lớn chất xơ trong trái cây. Thiếu chất xơ kéo dài thời gian hấp thụ đường, dẫn đến tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Nước ép còn khiến ta có cảm giác uống quá nhiều mà không cảm nhận được lượng calo nạp vào.

Lựa chọn ăn trái cây hay uống nước ép

Tùy từng nhu cầu sử dụng, bạn sẽ có lựa chọn riêng:

• Nếu bạn muốn duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ tiêu hóa, hãy ưu tiên ăn trái cây nguyên vẹn.
• Nếu bạn cần bổ sung năng lượng nhanh hoặc muốn thay đổi khẩu vị, nước ép có thể là lựa chọn tốt, nhưng hãy uống nước ép tươi và tránh thêm đường.
• Kết hợp cả hai: Bạn có thể ăn trái cây vào bữa phụ và thỉnh thoảng uống nước ép để đa dạng hóa chế độ dinh dưỡng.

 

Cân đối ăn trái cây và uống nước ép

• Tối ưu chất xơ: Hãy ưu tiên ăn trái cây nguyên vẹn vào các bữa chính/phụ. Nước ép chỉ nên là lựa chọn bổ sung.
• Chọn đa dạng loại trái cây: Kết hợp các loại trái cây khác nhau để đảm bảo hấp thụ đầy đủ vitamin và khoáng chất.
• Kết hợp rau củ trong nước ép: Nếu uống nước ép, hãy thêm rau củ ít đường (như cà rốt, cần tây, hoặc cải bó xôi) để tăng dinh dưỡng và giảm bớt lượng đường.
• Theo dõi lượng calo: Duy trì lượng vừa phải, đặc biệt nếu bạn đang kiểm soát cân nặng.

 

Gợi ý thực đơn cân bằng

• Bữa sáng: Một quả táo hoặc nửa quả bưởi.
• Giữa sáng: 1 ly nước ép cà rốt và cam (150ml).
• Bữa trưa: Một ít dứa tươi tráng miệng.
• Bữa phụ chiều: Một nắm nhỏ nho hoặc vài miếng ổi.
• Tối: 1/2 quả kiwi hoặc quả lê.

Bạn có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị và tình trạng sức khỏe. Nếu bạn có yêu cầu đặc biệt như giảm cân, kiểm soát đường huyết, mình có thể tư vấn chi tiết hơn

 

Khẩu phần trái cây hằng ngày

Khuyến nghị chung:

Người trưởng thành nên tiêu thụ 2-3 khẩu phần trái cây/ngày (một khẩu phần khoảng 80-100g, tương đương một quả táo nhỏ, nửa quả chuối lớn, hoặc một nắm nhỏ các loại quả mọng).

Tổng lượng trái cây nên chiếm 1/2 đến 1/3 tổng lượng rau và trái cây mà bạn ăn mỗi ngày.

 

Uống nước ép mỗi ngày

Khuyến nghị chung:

Nước ép trái cây nên được coi là một phần bổ sung, không thay thế hoàn toàn trái cây nguyên vẹn.

Không nên uống quá 1 ly (150-200ml) nước ép mỗi ngày.

Tùy vào nhu cầu của bản thân, bạn có thể lựa chọn giữa ăn trái cây hay uống nước ép. Đừng quên cân bằng thực đơn để đạt hiệu quả sức khỏe tốt nhất.